Этот способ применяют главным образом для консервирования шубных овчин и другого мехового сырья.
Парное сырье обрабатывают смесью поваренной соли, алюмокалиевых квасцов и хлорида аммония. Техника проведения процесса следующая: шкуру раскладывают на помосте мездровой стороной вверх и втирают в нее смесь. Затем шкуры складывают в штабеля на 7 сут. Норма расхода, %: поваренной соли - 85, алюмокалиевых квасцов - 7,5, хлорида аммония - 7,5. Дополнительной подсолки шкур при этом способе не требуется, следовательно, время консервирования сокращается.
Преимущество кислотно-солевого консервирования в быстроте обработки шкур и уменьшении числа пороков. Недостатки его в сложности контроля и в том, что при небольшом изменении соотношения составных частей смеси может произойти очень сильное обезвоживание тканей и в дальнейшем будет затруднена отмока. В настоящее время этот способ консервирования применяется довольно редко.