Основными способами консервирования, чаще всего применяемыми в практике первичной обработки кожевенного сырья, являются мокросоление, пресная сушка шкур, сухосоление, кислотно-солевая обработка, пикелевание и реже замораживание. Это традиционно сложившиеся способы, и их подробное рассмотрение позволит раскрыть сущность и механизм процесса консервирования. Однако необходимо отметить, что в настоящее время появляется все больше новых способов консервирования, в которых использованы современные материалы, приемы и технологии. Они будут изложены в конце раздела.