При обработке овчинного сырья в сырейно-красильном производстве высококачественную шерсть получают на шерстерезных и рубильных машинах, а также в результате съема ее с овчины-сгонки, которую передают на специализированные предприятия для использования главным образом в прядильном производстве. В процессе обработки овчины образуются также отходы производства в виде очеса, подстрижки, сметки, кислотной и канализационной. Этот вид отходов используют на предприятиях валяльно-войлочной промышленности для производства технических изделий.
Кроме того, отходом сырейно-красильного производства являются мездра, лоскут от обрядки шкуры или части шкур. Эти отходы перерабатывают, как правило, на меховых предприятиях путем разваривания кожевой ткани для получения шерсти, жира и мыла.
Высококачественную шерсть получают при стрижке овчин после отмоки и мойки. Поскольку овчины имеют различную высоту волосяного покрова, тонину и цвет, срезанную часть руна сортируют с учетом следующих признаков: по тонине - на тонкую, полутонкую,, полугрубую и грубую; по длине - на I (35 мм и более), II (25-35 мм) и III (10-25 мм); по цвету - на белую, светло-серую и цветную.
Одним из основных показателей качества, характеризующих степень очистки шерсти от жиропота и минеральных примесей, является выход на контрольную горячую мойку, который выражается в процентах от массы шерсти, пересчитанной на кондиционную влажность. Этот показатель должен быть равен, %: для шерсти I и II длины тонкой, полутонкой и полугрубой 95; для шерсти I и II длины грубой - 90; для шерсти III длины тонкой, полутонкой и полугрубой - 90; для шерсти III длины грубой - 85. Кроме того, нормируется содержание В шерсти кожевой ткани, лоскута и мездры, которое должно быть не более 1-3%.
Шерсть, получаемую с овчины-сгонки, так же как брильную и рубильную, сортируют с учетом тонины и цвета. Ее подразделяют: по группам тонины - на тонкую, полутонкую и полугрубую, по цвету - на белую, светло-серую и цветную.
Выход шерсти на контрольную горячую мойку в процентах от массы, пересчитанной на кондиционную влажность, должен составлять 95. При этом посторонних примесей в шерсти должно быть не более 8%, растительных примесей - не более 2%.
Шерсть-отходы от меховых и шубных овчин и других видов шкур представляют собой более низкокачественную продукцию. В зависимости от способа получения шерсть-отходы подразделяют на следующие категории: очес - шерсть, снятая на чесальных, колотильных и гладильных машинах, а также шерсть, отделяемая при ручной обработке; подстрижка - шерсть, снятая на стригальных машинах, а также отделяемая другими механическими способами; сметка - шерсть, полученная из откатных и протрясных барабанов, а также собранная в производственных помещениях; кислотная - шерсть, полученная от разваривания лоскута выделанных и невыделанных овчин и меховых шкур; канализационная - шерсть, извлеченная из канализационных труб и отстойников.
Влажность шерсти-отходов должна быть в пределах 10-19%. Выход шерсти-отходов на контрольную горячую мойку в зависимости от способа получения должен составлять 75-85%. Если выход шерсти и шерсти-отходов на контрольную горячую мойку не соответствует указанным нормам, фактическую массу шерсти пересчитывают на торговую (товарную) массу.
Коллагенсодержащие отходы, к которым относятся складская обрядка, кожевая ткань от овчин, отсортированных как гарь и мездра, не классифицируются. На эти виды отходов нет нормативно-технической документации, так как они перерабатываются на том же производстве.