Большинство показателей химического состава и физико-механических свойств нормировано и введено в стандарты и технические условия.

К таким показателям относятся: содержание влаги в момент отбора пробы, содержание жировых веществ, минеральных веществ, хромовых солей, рН водной вытяжки, температура сваривания кожевой ткани, предел прочности при растяжении, нагрузка при разрыве поперечного участка целых шкурок, полное удлинение при напряжении 0,5 кгс/мм², прочность окраски кожевой ткани шубной овчины к сухому трению о бумагу.

Содержание влаги в кожевой ткани в момент отбора пробы должно быть не более 14%- Такое содержание влаги соответствует равновесной влажности при 20° и относительной влажности воздуха 50—70%- Содержание дубящих хромовых солей в шкурке должно быть 0,8—1,5% в пересчете на Сг₂0₃, что соответствует температуре сваривания кожевой ткани 70°.

Содержание жировых веществ нормировано для различных видов меха в пределах 12—25%, свободная кислотность (рН водной вытяжки) 3—7.